Geschichte kann man erzählen – und man kann sie schreiben. Unsere Bäckerei kann beides: seit Jahrzehnten schreiben wir als kleine, unabhängige Bäckerei in Spaichingen eine Erfolgsgeschichte, wie sie nur echtes Handwerk aufs Papier bringen kann. Und ich kann Ihnen erzählen, dass der wichtigste Erfolgsfaktor dabei etwas ist, was die meisten vergessen … unsere Kunden! Ihr, liebe Brotgenießer, Handwerkswertschätzer und Spaichinger, seid der Grund, warum wir das alles gebacken kriegen. Lasst euch das gesagt sein.

SO UND JETZT ZU EINER GANZ ANDEREN GESCHICHTE:

 

1966

Bis 1966 gehört die Bäckerei Sylvester Grimm und seiner Frau Liesl und wurde auch d’schwarzBeck oder Zilli-Beck genannt.

1966 machen sich Margret und Karl Büchle vom Münstertal auf den Weg nach Spaichingen in eine ungewisse Zukunft auf. Nach anfänglichen Startschwierigkeiten mit dem eigenen Laden begann dieser nach einem Jahr erfolgreich zu laufen.

1967

Der erste Geselle und Lehrling wird eingestellt. Außerdem wird in eine neue Verkaufstheke und einen neuen Ofen investiert. Neben einfachen Weckle und ein paar Sorten Brot findet das erste Vollkornbrot seinen Weg in die Bäckerei.

1980

Umbau der Backstube.

1988

Es wird der Entschluss gefasst, das Haus zu kaufen.

1989

Margret und Karl Büchle werden Eigentümer der Bäckerei.

1990

Thomas Büchle macht die Lehre mit Meisterprüfung. Zuvor hat er bereits eine Lehre als Bankkaufmann abgeschlossen.

2000

Margret und Karl Büchle übergeben die Bäckerei an ihren Sohn Thomas.

2001

Im Januar wird die Backstube durch eine Unterkellerung von 100qm auf 200qm vergrößert, der Verkaufsraum wird von 40qm auf 70qm erweitert und enthält nun auch einen Snackbereich.

2004

Im November verleiht die Fachzeitschrift „Der Feinschmecker“ der Bäckerei die Auszeichnung als eine der besten 500 Bäckereien Deutschlands.

2005

Im April wird die Bäckerei Radstation. Zusammen mit dem Arbeitskreis Verkehr der lokalen Agenda und dem Radfahrverein wird hier nun Radfahrern mit Platten und anderen kleinen Problemen geholfen.

2006

Im Juni findet die Einweihung des Brotbackhäusle auf dem Dreifaltigkeitsberg statt. Fortan wird hier der 56er-Jahrgang jeden ersten Samstag im Monat mit dem gelieferten Teig von Thomas Büchle backen.

2008

Erstes Adventsfest auf dem Dreifaltigkeitsberg.

2012

Thomas Büchle heißt die Mitglieder des Arbeitskreistreffens zum Fachthemaaustausch willkommen. Zeit für die Bäcker sich über Neuerungen und alte Traditionen auszutauschen.

2016

Bäckerei Büchle feiert 50-jähriges Jubiläum.

2021

Thomas Büchle baut die Bäckerei zur offenen Backstub aus – und gibt damit seinen Kunden tiefe Einblicke und duftende Eindrücke seines Handwerks.

 

1990

1969

1968

2012

1966

1972

1974

1980

1989

1989

1991

1991